Macchina per Sottovuoto – Come Scegliere, Migliori Prodotti e Prezzi

In questa guida spieghiamo come scegliere la migliore macchina per sottovuoto e proponiamo una lista dei migliori prodotti con recensioni e prezzi.

Come Scegliere Macchina Sottovuoto

Chi di noi non è mai tornato dalle vacanze con qualche pacchettino prezioso con un formaggio, un salame o una delle meravigliose specialità culinarie di cui è colmo il nostro Paese? Quante mamme premurose riempiono le valigie dei figlioli che vivono all’estero o semplicemente in un’altra città, con cibo, cibo, cibo. Così ci mettono un pezzetto di casa. Cosa fare di tutto questo? Come conservarlo il più a lungo possibile? Anche mettere via i piatti preparati con calma e cura nel tempo libero, magari la domenica, ci permette di goderne a lungo. Una soluzione, adatta sia ai cibi crudi sia a quelli cotti, è mettere tutto sottovuoto in appositi sacchetti.

Come? Con la macchina che aspira l’aria dal sacchetto (o dal contenitore dotato di un coperchio con valvola) e poi lo sigilla in modo ermetico. In questo modo si prolunga la freschezza degli alimenti, poiché la maggior parte dei batteri e delle muffe non si sviluppano in assenza di aria. Sottovuoto i cibi mantengono intatte alungo le loro proprietà nutritive, ma anche sapore e colore si conservano al meglio perché senz’aria non c’è l’ossidazione, una reazione dovuta all’ossigeno che – oltre al colore – modifica le caratteristiche dei nutrienti presenti negli alimenti. Pensiamo, ad esempio, alla mela che diventa marrone se lasciata aperta all’aria. Ci sono, però, anche batteri che vivono in assenza di aria per questo nelle produzioni a livello industriale si aggiungono gas preservanti che ne rallentano lo sviluppo: questo in casa al momento non è possibile. Il sottovuoto è comodo anche nel freezer perché protegge più a lungo, anche mesi, e riduce l’ingombro. Per esempio, le lasagne sottovuoto si possono tenere in freezer fino a quattro mesi. Si può fare così una scorta di piatti speciali da tirare fuori quando si fa una cena con gli amici.

Se siete i re della scorta e fate spese consistenti, per cui volete conservare a lungo quello che avete comprato, l’acquisto di una macchina sottovuoto potrebbe fare per voi. Considerate che un formaggio stagionato si può tenere in frigo non più di 15-20 giorni, mentre nel sacchetto sottovuoto ne dura dai 25 ai 60. Carne e pesce sottovuoto nel freezer possono durare quasi il triplo. Pane, grissini, biscotti in dispensa nella confezione sottovuoto durano di più, anche un anno i biscotti, mentre il pane non va oltre gli otto giorni. Detto questo non è necessario mettere un elettrodomestico in più in cucina se pensate di usarlo solo ogni tanto. Del resto, se la normale conservazione in freezer è ben fatta, cioè senza sbalzi termici, il sottovuoto non è necessario.

Usare queste macchine non è difficile: una volta messo il cibo nel sacchetto bisogna inserire quest’ultimo dal lato aperto nella macchina e schiacciare il pulsante per farla partire. Impiega 15-30 secondi per aspirare l’aria e sigillare. Abbiamo messo alla prova cinque modelli di macchine sottovuoto scelti tra quelli più diffusi sul mercato per un uso non professionale. Abbiamo verificato in laboratorio il funzionamento degli apparecchi per quattro alimenti diversi: pan carré, hamburger, salmone marinato e fragole. Una volta sigillati, abbiamo verificato quanta forza era necessaria per aprirli. Infine, un gruppo di esperti ha valutato la qualità della conservazione di questi cibi dopo sette giorni dal confezionamento sottovuoto. I modelli testati sono tutti promossi per l’efficacia, ma Magic Vac si distingue per le buone prestazioni. Sono tutti facili da usare, una volta presa la mano. Pulirli, invece, è un po’ più complicato. Anche il rumore è fastidioso, soprattutto Food Saver e Macom. Risulta essere vero, però, che non si usano tutti i giorni. Per una descrizione delle caratteristiche generali è comunque possibile leggere questa guida sulla macchina sottovuoto di Roberto Racca.

I sacchetti per sottovuoto non sono a buon mercato: per una confezione da 50 si spendono tra i 10 e i 20 euro. I produttori ne danno pochi in dotazione con l’apparecchio (da 5 a 10, Magic Van addirittura ne dà solo uno). Abbiamo fatto un calcolo del costo medio annuo ipotizzando un consumo di 50 sacchetti e il costo della macchina ammortizzato in 5 anni: da 23 a 36 euro. Visti i costi, viene la tentazione di riutilizzarli, ma per questioni di igiene lo sconsigliamo. Per risparmiare si possono usare anche sacchetti di altre marche purché siano specifici per il sottovuoto e della dimensione giusta per la macchina che avete.

Per mettere sottovuoto la carne, non occorre lavarla. Il pesce intero va pulito come se dovesse essere cucinato e poi lavato con cura in acqua fredda e lasciato sgocciolare prima di metterlo nel sacchetto. Per la verdura, prima di insacchettarla e congelarla, bisogna lavarla e, nella maggior parte dei casi, meglio scottarla, si conserva meglio. Bisogna però lasciarla raffreddare e sgocciolare prima di metterla nel sacchetto. Per i piatti pronti, non metteteli mai nel sacchetto caldi.

Migliori Macchine per Sottovuoto

Macchine per Sottovuoto più Vendute

Nella seguente tabella è possibile trovare una lista delle macchine per sottovuoto più vendute online in questo momento. Cliccando i diversi prodotti mostrati nell’elenco viene aperta una nuova pagina in cui è possibile leggere le caratteristiche tecniche e le opinioni di chi ha provato i prodotti.

OffertaBestseller No. 1

Bonsenkitchen Macchina Sottovuoto per Alimenti, Sigillatore Sottovuoto con Taglierina Incorporata, per Alimenti Freschi sia Secchi Che Umidi, Rotolo, Buste per Aspirare Inclusi, Nero VS3802

• Stoccaggio più lungo: le macchina sottovuoto Bonsenkitchen aiutano a mantenere il cibo più a lungo. Previene la crescita di muffe e batteri, ideale per la conservazione di verdure, carne, frutta, conserve. Mantiene i nutrienti e gli alimenti freschi fino a 8 volte più a lungo rispetto ai normali metodi di conservazione, riducendo il deterioramento e lo spreco di cibo.
• Multifunzionale : Fornisce una funzione 2-in-1. Combina il sottovuoto e la sigillatura per alimenti secchi e umidi come snack, cotture lesse e al vapore. Funzioni di sottovuoto aggiuntive come la conservazione del vino rosso, serbatoio sottovuoto incluso.
• Dispositivo di taglio integrato e contenitore per le pellicole del sottovuoto - Con la taglierina incorporata è possibile ritagliare un sacco del sottovuoto su misura in pochi secondi. Il contenitore per la conservazione delle pellicole facilita l'utilizzo quotidiano del dispositivo.
• Cosa si ottiene: Un sacco a rotolo extra-lungo 28cmx3m, 5 sacchi a vuoto 20x30cm, 1 vassoio di raccolta, 2 spugna sigillante, 1 tubo per il vuoto, 2 connettori, 1 istruzione.
• Abbiamo un eccellente servizio clienti, fornendo un supporto rapido, efficiente e professionale. In caso di problemi con la sigillatrice sottovuoto, ti preghiamo di contattarci prima, ti forniremo la soluzione soddisfatta il prima possibile.

54,99 EUR

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OffertaBestseller No. 2

Macchina Sottovuoto Alimenti 5 in 1 con Taglierina Incorporata, Sigillatore Sottovuoto 32cm, Automatica Sottovuoto Macchina per Alimenti Secchi che Umidi, 10 Sachetti Sottovuoto e 6 Accessori

• 【Design pratico】 La macchina per sottovuoto per alimenti può facilmente conservare il cibo rimanente, evitando sprechi. Utilizzare sacchetti sottovuoto per sigillare il cibo e metterlo in frigorifero per evitare di mescolare il gusto tra cibi diversi. Allo stesso tempo, evita gli odori nel frigorifero.
• 【Funzione asciutta e umida】 La funzione 5 in 1 è compatibile con il vuoto e la sigillatura è adatta per cibi secchi e umidi. Previene efficacemente che il cibo secco entri in contatto con l'umidità presente nell'aria e diventi umido, morbido e ammuffito.Può anche evitare la perdita di umidità del cibo e ottenere l'effetto di conservazione. I cibi cotti con il brodo possono anche essere conservati in una forma sigillata.
• 【Sigillato saldamente】 Non c'è bisogno di preoccuparsi per l'ingresso dell'aria. Non solo è possibile conservare carne fresca, frutta, noci, tè, snack e altri alimenti, ma può anche essere usato per impacchettare oggetti di valore come lettere, foto e gioielli. E' dotato anche di un tubo a vuoto e di un tappo del vino per estrarre l'aria nella bottiglia come il vino rosso per rendere la conservazione più duratura.
• 【Facile da usare e da pulire】Basta selezionare "sottovuoto", "sigillo" e "sigillo sottovuoto" automatico sul pannello in acciaio inox della macchina sottovuoto professionale per alimenti secondo le necessità. Con accessori esclusivi, sacchetti sottovuoto * 10, lama da taglio e marcatore, abbinamento intimo.
• 【Consultazione】 Forniamo il servizio di garanzia di 12 mesi. In caso di problemi durante l'utilizzo della macchina sottovuoto per alimenti, vi preghiamo di contattarci in tempo.

29,32 EUR

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OffertaBestseller No. 3

Laica VT3120 Macchina Sottovuoto per Alimenti, Automatica, Doppia Pompa, Acciaio, 20L/min, Larghezza massima sacchetti 30 cm 20.6x40x12cm

• Macchina per sottovuoto con doppia pompa di aspirazione, doppia barra saldante, potenza di aspirazione regolabile (normal-gentle)
• Tripla impostazione di sigillatura (dry-moist-wet), Vano porta roloto con taglierina bidirezionale, Maniglia di bloccaggio, Uso con barattolo Laica codice VT3304 non in dotazione
• Funzioni: 100% automatica-sottovuoto manuale e ad impulsi-"marinatura rapida"-solo saldatura
• Vaschetta raccogli liquidi, Protezione termica di sicurezza, Larghezza massima sacchetti 30 cm, Rumorosit? a 1 metro: <80dB; indicatore stato di avanzamento
• Pressione massima di aspirazione -0.9 bar; Potenza di aspirazione 20 L/min; Frequenza di utilizzo: 1 ciclo ogni 60 secondi

135,79 EUR

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OffertaBestseller No. 4

Macchina Sottovuoto per Alimenti, 2 in 1 Professionale Sottovuoto Macchina, Automatica Portatile Macchina Sottovuoto, Macchina per Sottovuoto Foodsaver con 10 Sacchetti (Nero)

• Confezionatrice Sottovuoto Alimentare Multifunzionale - La macchina sottovuoto automatica può mantenere la freschezza di frutta, noci, carne, dolci e verdure, evitando che gli alimenti si brucino, si modellino e si deteriorino nel congelatore, riduce il deterioramento e lo spreco di cibo. Con la sigillatura sottovuoto creerai anche spazio extra nel tuo frigorifero. Dì addio a frigoriferi e congelatori disordinati e disorganizzati.
• Grande Aspirazione & Portatile - La pompa a vuoto -65kPa può facilmente aspirare l'aria e restringere i sacchetti, dopo aver sigillato il vuoto, il tempo di conservazione del cibo può essere esteso di oltre 5 volte. Dimensioni compatte e design leggero per un facile stoccaggio. Non occuperà spazio nella tua cucina ed è facile da riporre, se hai solo bisogno di una macchina sottovuoto portatile.
• Sicuro & Durevole - Il guscio per il risparmio alimentare è realizzato in plastica di ingegneria ABS, le macchine per sigillare sono resistenti. Design del sistema di sigillatura sottovuoto completamente automatico, dissipazione del calore multistrato, protezione dal surriscaldamento, sicuro e comodo da usare. La confezione viene fornita con 10 sacchetti sottovuoto, la dimensione del sacchetto sottovuoto è 17x25 cm.
• Basso Rumore & Raffreddamento Rapido - Il rumore del vuoto è piccolo, la doppia resistenza è più sicura da usare e la sigillatura è solida e non calda. Il motore non si riscalda facilmente dopo aver lavorato a lungo, la striscia di tenuta si riscalda in modo non molto evidente e il sistema di raffreddamento integrato si raffredda rapidamente.
• Facile da Usare - Avvio intelligente con un solo tasto, funzionamento semplice, può essere utilizzato sia dagli anziani che dai bambini.Basta premere due pulsanti e tutto è fatto da solo, rimuove automaticamente tutta l'aria e sigilla ermeticamente. Si prega di notare che i sacchetti senza righe (senza lato piegato) possono essere utilizzati solo per sigillare, non per sottovuoto. In caso di domande, non esitare a contattarci.

20,56 EUR

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Bestseller No. 5

Auniq Macchina Sottovuoto per Alimenti, Sigillatore sottovuoto Macchina per sigillatura sottovuoto con 20 sacchetti per sigillare sottovuoto per Alimenti Secci e Umidi Macchina Sigilla Sacchetti

• 【Sistema automatico di aspirazione potente】- Allungando la linea di sigillatura a 30 cm, i tipi di alimenti o oggetti che possono essere sigillati dalla sigillatrice sottovuoto possono essere più abbondanti e il tempo di conservazione degli alimenti può essere prolungato di 6~7 volte. La forte aspirazione può rimuovere quasi tutta l'aria per mantenere la qualità degli alimenti e rendere la vita in cucina più semplice e facile.
• 【Funzione asciutta e umida】- La nostra macchina sigillatrice acuum è progettata con due modalità opzionali: solo sigillo e sigillo sottovuoto, per fornire la migliore conservazione per il cibo in base ai diversi tipi di cibo. È possibile sigillare il sacchetto dello snack aperto contro l'umidità, o sigillare sottovuoto gli ingredienti per prolungare il tempo di conservazione, adatto per alimenti secchi e umidi come carne, snack anche in camicia, cotti a fuoco lento e al vapore.
• 【Facile da riporre】- Questa macchina sigillatrice ha un ingombro ridotto e un design compatto per essere riposta facilmente quando non viene utilizzata. La macchina sottovuoto salvaspazio è la scelta ideale per case, appartamenti, dormitori, navi, automobili e altri luoghi.
• 【Ampia applicazione】- Forniamo 20pcs BPA-free sacchetti di tenuta come regalo gratuito. Questo aspirapolvere non solo può sigillare alimenti umidi come pesce, alimenti secchi, frutta fresca, noci, carne, dolci e verdure. Può anche essere utilizzato per imballare lettere, gioielli, riviste, articoli vari e molti altri oggetti domestici che necessitano di protezione dalla polvere e dall'umidità.
• 【Grande aiuto in cucina】- La macchina sigillatrice sottovuoto per alimenti aiuta a risparmiare tempo, spazio e a prevenire gli sprechi per preparare gli ingredienti della prossima settimana in anticipo, e rende la conservazione degli avanzi molto facile. La nostra macchina sigillatrice sottovuoto è la scelta migliore per la vostra cucina.

21,99 EUR

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Bestseller No. 6

Laica VT3119 Macchina Alimenti, Automatica, 12 L/min, Doppia sigillatura, 1 Rotolo Sacchetti per sottovuoto Incluso, Uso con barattoli, Plastica

• Doppia impostazione di sigillatura (standard - strong)
• Maniglia di bloccaggio, Vaschetta raccogli liquidi estraibile e lavabile
• Uso con Barattoli, Protezione termica di sicurezza
• Funzione solo saldatura; funzione barattoli; funzione vuoto parziale; funzione pulse: per un elevato controllo della macchina, adatta per alimenti fragili e friabili
• Chiusura pratica e sicura grazie alla comoda maniglia

94,00 EUR

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Ultimo aggiornamento 2023-06-04 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API